Elementos que hacen una dieta saludable. Parte 2

Dieta saludableEscrito por Raúl Guzmán

Este artículo es el complemento de Elementos que hacen una dieta saludable Parte 1. Si es la primera vez que llegas a este sitio, te sugiero que leas la primera parte.

Diseña tu dieta saludable

Con todas las pistas dadas en el artículo anterior, ya hemos llegado a la dieta saludable ideal. De las calorías consumidas en un día (de hecho en cada comida), un 45% a 55% debe venir de carbohidratos, un 35% a 45% de proteínas y cerca de un 10% de grasas. Es tan simple como esto. Y aquí tienen su receta para platillos perfectamente balanceados.

Lo que se tiene que aprender es a comer con el conocimiento aproximado de cuántos gramos hay de cada alimento, y eso se hace con curiosidad y con el tiempo. Como pueden ver… la dieta (more…)

Elementos que hacen una dieta saludable. Parte 1

Como-elaborar-una-dieta-saludableEscrito por: Raúl Guzmán

La palabra dieta ya se encuentra bastante distorsionada. Pareciera que es sinónimo de sufrimiento, de restricción o de comer comida que no nos gusta. La realidad es que la dieta son nuestros hábitos alimenticios. Siempre estamos siguiendo una dieta, puede ser saludable o no. No es necesario tener una lista de alimentos por escrito que nos dice qué comer y en qué cantidades para saber qué tipo de dieta estamos siguiendo y si es o no una dieta saludable.

La forma en que comemos, los horarios, las combinaciones, las cantidades, determinan si nuestra dieta es saludable.

La dieta en realidad está completamente relacionada con nuestras costumbres, la forma en (more…)

Otros nutrientes para mejorar la salud (Introduccion a la Nutricion 8)

Como mejorar la saludEscrito por Raúl Guzmán Lastra

 Ya hemos hablado en artículos anteriores sobre los diferentes tipos de nutrientes disponibles para mejorar la salud. De hecho hasta este punto hemos cubierto (en términos muy gruesos) todos los nutrientes que nuestro cuerpo pudiera necesitar. Aminoácidos, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales esenciales es todo lo que el cuerpo necesita para funcionar óptimamente.

 Sin embargo existen otras sustancias en los alimentos (algunas fuera de ellos) que de hecho caen dentro de alguno de los 3 grandes grupos de nutrientes (proteínas, carbohidratos  o grasas), y que ayudan para funciones bien específicas, dependiendo de la sustancia. Por esta razón vale la pena mencionarlas y aislarlas en categorías diferentes, o en la gran categoría que llamaremos “otros nutrientes”. (more…)

Carbohidratos -Introducción a la nutrición; Parte 2-

Por: Raúl Alejandro

Dando continuidad a la parte 1, continuamos desglosando al primero de los tres grandes grupos de alimentos: los macronutrientes. Éstos se dividen a su vez en carbohidratos, proteínas y grasas.

Antes de empezar a abordar estos subtemas es importante recalcar que todos los grupos de nutrientes (y sus sub-clasificaciones) deben renovarse en nuestro cuerpo de manera periódica, cuyo lapso en tiempo significa de manera general: DIARIAMENTE. Ningún nutriente es reemplazado por generación espontánea (a casi todo el mundo parece que esto se le olvida). La explicación (more…)

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