Escrito por: Raúl Alejandro
Al día que escribo este artículo, vivo en la ciudad de Monterrey, N.L. Hace unos días me tocó estar en un congestionamiento vehicular, y era evidente el humo que estábamos respirando todos. Estuve reflexionando al respecto, y bueno, resulta que muchas personas ya no le dan importancia, incluso dejan de notar esta sobreexposición a agentes oxidantes en el ambiente.
La realidad es que hoy en día, el ser humano está cada vez más y más expuesto a agentes oxidantes: contaminación, alimentos oxidados (rancios, con un grado de descomposición, etc.), tabaco, alcohol, estrés y desvelos, etc. La lista es larga, y estoy seguro que muchos de los lectores desconocían la cualidad oxidante de los agentes enumerados anteriormente y cuáles son los efectos de la oxidacion celular.
¿Qué es la oxidación celular?
En términos biológicos, y filosóficos, es el proceso que nos da la vida y el mismo que nos la va quitando. Déjenme les cuento el proceso, en partecitas: Nuestro combustible más importante es el oxígeno (en realidad es toda la mezcla del aire). Sin él, no podríamos vivir más que unos minutos. Lo que sucede en cada respiro es primero que nada la llegada del oxígeno a los pulmones. Los pulmones están compuestos a su vez por alveolos pulmonares, cuya función es romper la molécula estable de oxígeno que originalmente respiramos. El oxígeno como tal, no nos sirve de nada, es necesario quitarle un electrón y convertirlo en un “radical libre”.
¿Qué es un radical libre?
En química, y en nuestro contexto, un radical libre es cualquier molécula que no tiene sus electrones completos para ser estable, y se encarga de quitarle electrones a moléculas vecinas para completarse. Pero al quitar electrones a moléculas vecinas, crea nuevos radicales libres. Es una reacción en cadena que no se detiene hasta que algún otro proceso la estabilice. Este evento, es una ley natural: Toda molécula que sea radical libre, automáticamente seduce electrones vecinos para completarse. Como podrán imaginarse, estas reacciones en cadena suceden en todo momento, en todos lados. Ojo, los radicales libres no tienen que ser necesariamente de oxígeno, pueden ser de lo que sea. Sin embargo no por nada se le llama “oxidación” a dicho proceso. Esto es porque el oxígeno es la sustancia con mayor capacidad para realizar estas reacciones, y por mera casualidad, es nuestro combustible más importante.
Ahora bien, una vez que el oxígeno es convertido en radical libre, entra al torrente sanguíneo. La idea es que todas las moleculitas de oxígeno se unan a la hemoglobina. La hemoglobina es una proteína cuyo objetivo es funcionar como transporte de oxígenos. La hemoglobina tiene la forma molecular exacta para pegarse a los oxígenos incompletos y detener la reacción. Dicho oxígeno se deja al final en todas las células, para que estas “respiren” y puedan ejercer sus funciones. De la misma manera, transporta el residuo (bióxido de carbono) de regreso a los pulmones. Este es el proceso ideal de respiración, y todo sería perfecto si se siguiera al pie de la letra.
Sin embargo, hay algo que sucede en medio de todo este proceso: es imposible controlar todos los radicales libres de oxígeno que entran en una respiración a la sangre. Ya sabemos qué pasa con los oxígenos que se logran conectar a la hemoglobina. La historia de los demás es como les explicaré a continuación. Necesitan robar electrones para completarse y ser estables, y en el cuerpo hay 4 importantes grupos de donde robar. Les van a ser familiares: carbohidratos, proteínas, grasas y ADN. Es importante tener en mente que a través de la sangre se puede llegar a casi todo el cuerpo.
En la segunda parte de este artículo, entenderás el efecto que produce la oxidación en carbohidratos, proteínas y grasas en nuestro cuerpo, cómo se origina el cáncer, porqué las grasas oxidadas elevan la presión arterial y por qué envejecemos cuando hay más oxidación celular.
Te invito a que compartas en los comentarios si ya conocías acerca del proceso de oxidación celular y si ahora tiene importancia para tí saber más sobre el tema. Raúl Alejandro Guzmán
Filed under: Nutrición • Salud
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Hola amiga, que interesante este tema que nos compartes hoy. Estamos expuestos a un constante contaminante, algunos tenemos la suerte de vivir en lugares despejados, con muchos arboles y en mi caso con mar también pero en las grandes ciudades esto se agrava.
ya quiero ver la segunda parte que seguro modificara mucho nuestra manera de alimentarnos…
Te dejo saludos y hasta el próximo post.
Andrea Torres.
Andrea Torres publicado recientemente..Sal de tu Zona de Confort
Hola, Arely:
Realmente no sabía todos los detalles de este proceso y estoy muy interesada en leer la segunda parte.
Me consta que la ciudad de México tiene mucha contaminación ambiental, más que Montevideo.
Viajé a Buenos Aires dos veces y noté el cambio de ambiente.
Desde el estrés hasta nuestros alimentos, tienen que ver con este mecanismo.
Yo tomo todos los días cloruro de magnesio, que purifica las células.
Felicitaciones por el artículo
Un gran abrazo de Iris
Iris Moreno Roca publicado recientemente..Linkedin (II): 12 Errores que No Debes Cometer
Hola Andrea.
La mayoría de nosotros, heredamos los hábitos alimenticios de nuestra casa y casi nunca cuestionamos si nuestros alimentos y nuestros hábitos nos permiten tener buena salud. Nuestra idea al compartir esta información es que nuestros lectores vayan creando conciencia de que la salud es muctifactorial y que cuanto más informados estemos, nosotros y nuestras familias gozaremos de mejor salud.
Saludos Andrea, es un gusto recibir tus comentarios.
Arely Lastra
Hola Iris
Desafortunadamente, las personas que viven en las grandes ciudades están expuestas a más contaminación (y mas oxidación celular) que quienes tenemos la fortuna de vivir cerca del mar o de las montañas.
La segunda parte de este artículo va a estar súper interesante. Te esperamos la próxima semana.
Un abrazo Iris
Arely Lastra
Hola Arely.
Que bueno tu articulo, ya quiero ver la segunda parte. Que importante es saber todo este proceso. Yo por suerte vivo bien lejos de grandes ciudades y la contaminación ambiental es casi nula, ya que lamentablemente donde vivo ni fábricas hay. Todo tiene sus pro y sus contra, no hay contaminacion pero hay poco trabajo principalmente para los jóvenes. Creo que es muy bueno lo que decis es importante la concientización de estos temas tan importantes que afectan directamente nuestra vida y muchas veces no nos damos cuenta.
Te felicito por el articulo.
Un saludo muy grande para ti.
Perla
Arely: Espectacular la descripción del proceso dominó de los radicales libres, ahora comprendo más la importancia de ingerir antioxidantes que corten este proceso de oxidación.
Ya quiero la segunda parte
Saludos
¡Gracias, Arely por compartir esta información tan importante!
Para mí, no sólo es importante sino que me emociona poder tomar conciencia de estos procesos que realiza nuestro maravilloso aliado, el cuerpo.
Tuve oportunidad de trabajar en un multinivel de suplementos dietarios y experimenté el uso de antioxidantes y más allá de que no vemos el resultado en forma concreta, se siente una mejora general del funcionamiento de nuestro organismo que nos sorprende.
Vuelvo a agradecerte por esta difusión porque es un tema que la mayoría conoce sólo de oídos y considero vital -nunca tan bien aplicado el adjetivo- que tengamos la información precisa.
¡Un abrazo!
Hola Arely,
Los procesos de oxidacion quimica que ocurren en el cuerpo son un proceso natural que propicia el desgaste celular y en consecuencia el envejecimiento, espero la continuacion de este articulo pues siempre es importante saber como funciona el cuerpo, exitos!
Carlos Gerardo – Desarrollo Personal publicado recientemente..Como Desarrollar la Creatividad Personal
Hola Perla.
Es interesante lo que comentas. Generalmente, el desarrollo económico está asociado a la contaminación (tendríamos que aprender a desarrollarnos respetando a la naturaleza). Pero volviendo al tema de la oxidación celular, es bueno saber cómo podemos disminuír el impacto en nuestras células para mantenernos con mejor salud.
Un abrazo Perla
Arely Lastra
Hola Kiko y Rita
La gran cantidad de agentes oxidantes en el ambiente y en lo que comemos, crea la necesidad de tomar antioxidantes.
La información adecuada nos ayuda a elegir lo mejor para mantener nuestro cuerpo con buena salud y energía.
Saludos
Arely Lastra
Así es Carlos.
Si sabemos cómo es el proceso, podemos ayudar a nuestro cuerpo a mantenerse mas saludable.
Saludos
Arely Lastra