Escrito por Raúl Guzmán Lastra
Ya hemos hablado en artículos anteriores sobre los diferentes tipos de nutrientes disponibles para mejorar la salud. De hecho hasta este punto hemos cubierto (en términos muy gruesos) todos los nutrientes que nuestro cuerpo pudiera necesitar. Aminoácidos, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales esenciales es todo lo que el cuerpo necesita para funcionar óptimamente.
Sin embargo existen otras sustancias en los alimentos (algunas fuera de ellos) que de hecho caen dentro de alguno de los 3 grandes grupos de nutrientes (proteínas, carbohidratos o grasas), y que ayudan para funciones bien específicas, dependiendo de la sustancia. Por esta razón vale la pena mencionarlas y aislarlas en categorías diferentes, o en la gran categoría que llamaremos “otros nutrientes”.
¿Qué otros nutrientes ayudan a mantener la salud?
Existen un sinnúmero de estas sustancias y de hecho a partir de ellas es que se obtienen los medicamentos (comúnmente sustancias “mejoradas” en laboratorio a partir de otras encontradas en la naturaleza). Por ejemplo, la sábila o Aloe vera contiene entre otras sustancias la aloína, que es un poderoso desinflamante natural. La planta llamada dedalera contiene una sustancia llamada digitalina, que es tan poderosa que ya es un medicamento dosificado por sí misma (y no ha sido posible sintetizar una mejora en laboratorio), que tiene la cualidad de estimular corazones con insuficiencia cardiaca y a punto de infartarse. De la misma manera como cualquier medicamento, es un veneno mortal si se administra más de lo adecuado, causando un infarto.
Hay ejemplos más humildes como los bioflavonoides cítricos (aquí tenemos una subcategoría), que tienen la bondad de mejorar el sistema inmunológico y aumentar el tiempo de vida de la vitamina C. Estos no son venenos ni mucho menos, son sustancias no esenciales, pero que consumirlas traen un bien inherente. Así sucede con cada alimento, todos tienen sus sustancias particulares.
El ajo contiene más de 6000 sustancias benéficas, y se siguen descubriendo más. La papaya contiene una enzima digestiva llamada papaína, la cual es tan buena que la podemos encontrar presente en los complementos nutricionales más buenos enfocados al proceso de digestión. Los antioxidantes son otro ejemplo de categoría, este tipo de nutrientes se han vueltos muy populares últimamente, pero siempre han sido una maravilla, y hay de todo tipos y procedencias. Están los nutrientes “Panax” o “buenas para todo” como el ginseng, los activos del Goji, el noni, el neem, etc.
¿Les suena a que son buenas?, ¿Son malas? Si hubiera que elegir una respuesta, por lo general hablamos de buenos nutrientes, pero hay también los que son de cuidado (como la cafeína contenida en el café, el té negro, etc.), y ni hablar de lo cuidadoso que hay que ser con aquellas sustancias “mejoradas” y usadas en medicamentos potentes. Ubicándonos en los buenos tipos de “otros nutrientes”, resulta que son la mayoría, y hay toda una serie de características especiales por cada uno. Siempre va a ser buena idea utilizar complementos nutricionales que incluyan estos “otro tipo de nutrientes”, y saber elegir cuáles tomar de acuerdo al objetivo saludable buscado. Te invito a conocer poco a poco sobre estos nutrientes, y por aquí en el blog iremos mencionando muchos… son muy interesantes, sobre todo porque siempre va a haber alguno o varios que son LO MEJOR para situaciones muy específicas y que pueden ayudar a mejorar la salud.
Aquí finalmente se termina la serie de “introducción a la nutrición”. Si ya has leído todos los artículos de la serie, ya comprendes un poco sobre todo lo que existe a tu alcance en materia nutricional, lo necesario de todos los grupos nutricionales, y la necesidad de la complementación para una vida muy sana. En los siguientes artículos daré por hecho que ya se conoce toda esta información básica, por lo que entraremos en temas de mucho interés para todos. Les envío un saludo a todos.
Filed under: Nutrición • Salud
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Estos temas de la nutrición son tan importantes y saber que poco nos preocupamos por adquirir buenos conocimientos al respecto.
Saludos.
Interesante articulo, de hecho la buena nutricion nos permite realmente tener nuestro cuerpo en un estado de salud optimo para el desarrollo de todas nuestras funciones y especificamente el sistema nervioso cerebro-espinal, del cual dependen muchas de nuestras funciones mas importantes.
Saludos
Hola, muy interesante lo que nos mencionas, principalmente en este momento que es tan importante la nutrición por la forma de vida que llevamos y lo mal que nos alimentamos. Andamos a las corridas, sin tiempo, comiendo cualquier cosa, las frutas y verduras con todos los avances tecnológicos, son mas grandes y lindas, pero tienen menos nutrientes por lo que necesitamos de esto que nos comentas, algún complejo vitamínico que nos aporte todo esto.
Gracias por la información.
Saludos.
Hola:
Este tipo de artículos son muy valiosos, para conocer realmente las propiedades de los alimentos que ya ingerimos y de otros que todavía no hemos incorporado a nuestra dieta.
Es una auténtica educación para la salud.
Felicitaciones por esta gran labor
Un fuerte abrazo de Iris
Así es Carlos. Te puedo asegurar que casi nadie conoce el verdadero significado de un estado de supersalud. No solamente tienes un pensamiento extremadamente lúcido y un sistema nervioso respondiendote con más fidelidad. Dejando de lado los impactos que se pueden ver físicamente (buena piel, resistencia física, en articulaciones, etc), está el increíble impacto en el flujo hormonal y el funcionamiento de las glándulas. Es esta cascada hormonal, este balance en el coctel hormonal quien brinda un verdadero cambio al estilo y percepción de vida. Excelente metabolismo, excelente manejo de la energía y los nutrientes, excelente control mental y estados de ánimo positivos y manejables, excelente adaptación a cambios y estímulos externos, etc. Hay que hacer la prueba… te aseguro que después de eso, volver a la “normalidad” (salud mediocre) es saber que estas perdiendote una parte de tu vida.
Andrea. Gracias por tu comentario. Que bueno que ya sabes la situación con los alimentos de hoy en día. Se sabe que en la industrialización y manejo de la mayoría de los alimentos pierden entre el 50% y el 90% de sus nutrientes (50% a los que mejor les va). Quítale porcentajes desde que usan fórmulas lo más económicas posibles para sus fertilizantes, en los procesados, en la distribución y tiempo de llegada a tu mesa, en los conservadores y en la refrigeración. Si deseas una gran salud, no basta un complejo vitamínico, hacen falta muchos, y variados por periodos. Saludos.
Gracias Iris!. Pondré más ejemplos prácticos en el futuro. Siempre es interesante conocer las bondades de los alimentos que tenemos al alcance… y muy importante, saber hacer las mejores mezclas posibles!. Saludos.
Hola Raul muy buen articulo sobre nutrición, muchos no sabemos de todo lo bueno que nos estamos perdiendo en la misma naturaleza, si todos tomáramos conciencia todas las enfermedades que se podrían evitar, voy a tomar en cuenta todo lo que nos has mencionado que estés super bien, saludos.
Miguel Araujo publicado recientemente..Negocios Rentables por Internet – Talk Fusion
Hola!.
Buscando sobre alimentación saludable me encontré con este artículo y tu blog. está súper bueno todo lo que nos compartes, ¡gracias!
Es esencial saber que no solo es alimentarnos sino nutrirnos y para ello necesitamos ingerir vitaminas y minerales, agua y por supuesto, los ácidos grasos saludables(Omega 3 y 6).y si complementamos con 30 minutos de ejercicio diario..¡vamos completitos!!
Gracias por compartirnos.
Saludos.
Anelis
Gracias por tu comentario Anelis. Así como lo mencionas, la realidad es que sí es simple. El problema es que poca gente le entra a los complementos como debe ser, y ser constante con ellos. También existe el problema de la abundancia de los malos complementos, o de baja calidad. Así que, como todo, hay que informarse más y más para que todo al final sea tan simple como lo mencionas. Saludos
Nuevamente Gracias por compartir lo que sabes, es de gran ayuda. Saludos. Y espero los nuevos artículos, va?.