Elementos que hacen una dieta saludable. Parte 1

Como-elaborar-una-dieta-saludableEscrito por: Raúl Guzmán

La palabra dieta ya se encuentra bastante distorsionada. Pareciera que es sinónimo de sufrimiento, de restricción o de comer comida que no nos gusta. La realidad es que la dieta son nuestros hábitos alimenticios. Siempre estamos siguiendo una dieta, puede ser saludable o no. No es necesario tener una lista de alimentos por escrito que nos dice qué comer y en qué cantidades para saber qué tipo de dieta estamos siguiendo y si es o no una dieta saludable.

La forma en que comemos, los horarios, las combinaciones, las cantidades, determinan si nuestra dieta es saludable.

La dieta en realidad está completamente relacionada con nuestras costumbres, la forma en (more…)

Otros nutrientes para mejorar la salud (Introduccion a la Nutricion 8)

Como mejorar la saludEscrito por Raúl Guzmán Lastra

 Ya hemos hablado en artículos anteriores sobre los diferentes tipos de nutrientes disponibles para mejorar la salud. De hecho hasta este punto hemos cubierto (en términos muy gruesos) todos los nutrientes que nuestro cuerpo pudiera necesitar. Aminoácidos, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales esenciales es todo lo que el cuerpo necesita para funcionar óptimamente.

 Sin embargo existen otras sustancias en los alimentos (algunas fuera de ellos) que de hecho caen dentro de alguno de los 3 grandes grupos de nutrientes (proteínas, carbohidratos  o grasas), y que ayudan para funciones bien específicas, dependiendo de la sustancia. Por esta razón vale la pena mencionarlas y aislarlas en categorías diferentes, o en la gran categoría que llamaremos “otros nutrientes”. (more…)

Los minerales y nuestra salud (Introducción a la Nutrición parte 7)

Minerales para la saludEscrito por Raúl Guzmán Lastra

Los minerales son necesarios para lograr una salud óptima. Son otra parte indispensable que debemos consumir en nuestra dieta. Al igual que las vitaminas requerimos los minerales para realizar un sinnúmero de funciones biológicas, y  definitivamente no hay otra forma de conseguirlos más que a través de la dieta. Los minerales se utilizan y transforman todos los días, y de igual manera se desechan diariamente. Evidentemente es imposible crear minerales a partir de sustancias que no los contienen, por eso hay que consumirlos adecuadamente todos los días.

Importancia de los Minerales

Tienen la misma importancia que las vitaminas, y la falta de uno o más minerales por largo (more…)

Las famosas vitaminas (Introducción a la Nutrición parte 6)

Las famosas vitaminas naturalesEscrito por Raúl Guzmán Lastra

Estamos a punto de terminar toda esta introducción a la nutrición (en diferentes partes). Después de este y otro post más, vamos a ir integrando información y escribiendo sobre inquietudes generales en torno a estos temas: dietas, mentiras, verdades, programas de nutrición deportiva, etc. Cada vez que haya dudas respecto a lo básico de nutrición, vamos a poder regresar a releer toda esta introducción, que aunque es muy general, es práctica y clara.

Ahora tocar el turno de abordar el tema de las famosas vitaminas: Son sustancias orgánicas que no pueden ser sintetizadas por nuestro cuerpo, y que se requieren para diversas funciones críticas. Antes se pensaba que todas tenían la forma orgánica de aminas y por eso se llamaron así desde el principio. Ahora se sabe que hay otras formas orgánicas para las vitaminas. (more…)

Grasas especiales: Omega 3-6-9 (Introducción a la nutrición parte 5)

Escrito por: Raúl Alejandro

Grasas insaturadas. Las grasas buenas.

Las grasas insaturadas cuentan con uno o más enlaces dobles, por lo cual pueden funcionar como almacenadores de energía así como para funciones biológicas. Dichas funciones van desde creación de enzimas, como ingrediente para la síntesis de nuevas sustancias, hasta para la creación de hormonas y la correcta comunicación de todas las células.

Las grasas Omega

Existe un grupo de grasas insaturadas muy importante. Son el grupo de grasas de 18 (more…)

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